デビュー45周年記念BOX MAYO BOX~NIPPON COLUMBIA DAYS~ [11CD+DVD] CD J-POP
デビュー45周年記念BOX MAYO BOX~NIPPON COLUMBIA DAYS~ [11CD+DVD] CD J-POP
0085227877-27289-tLz
18,700円 22,000円

【販売店・発送】 タワーレコード株式会社

商品の情報
発売日:2021/10/06 / ジャンル:J-POP / フォーマット:CD / 構成数:12 / 製造国:国内 / レーベル:Columbia / SKU:4549767133492 / 規格品番:COZP-1812

収録内容
・構成数 | 12

・合計収録時間 | 09:30:21

1.CD

2.CD

3.CD

4.CD

5.CD

・・・文字数制限のため省略されています。商品の詳細は、dショッピング「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

デビュー45周年記念BOX MAYO BOX~NIPPON COLUMBIA DAYS~ [11CD+DVD] CD J-POP

トリンプ 肌あたりよくあたたかい 5130 3分袖トップ TR5130 Top(3) レディース 3091(グレー) L
公開日:
だしをとったあとの鰹節をそのまま処理してしまうという人はいませんか?だしがらを取ったあとの鰹節にはまだまだ栄養が残っており、有効活用ができます。ここではだしがらの栄養素について解説をし、簡単にできるアレンジレシピを紹介していきます。

デビュー45周年記念BOX MAYO BOX~NIPPON COLUMBIA DAYS~ [11CD+DVD] CD J-POP

まだまだ使うことができる鰹節をそのまま捨ててしまうのはもったいないです。また、コスト面以外でもメリットがありますので、ぜひ最後まで活用してほしい食材です。

和風だしを取るためには、たっぷりと鰹節を使います。鰹節を使えば値段もそれなりにかかりますので、顆粒だしよりも割高感は否めません。コストを考えるともったいないと感じるかもしれませんが、それはだしをとっただけで捨ててしまう場合です。だしがらを食材として捉えれば、最後まできれいに使い切ることができますよ。

鰹節だしをとるとき、和食の世界では二度に分けて鰹節を活用します。一番だしは豊潤な香りと自然な旨味を、二番だしでは、一番だしではとりきれないあっさりとした鰹節の旨味を感じることができます。

このことからも、鰹節は一回だしをとっただけではまだ旨味が残っているということが伺えます。例えば、昆布との合わせだしに一度使用しただけの鰹節は、まだまだ有効活用が可能ということがわかりますよね。

また、旨味の部分とは別に、鰹節にはさまざまな栄養成分が含まれています。だしとして摂取することができない栄養素は、鰹節そのものを食べることでその栄養素を丸ごと摂取できるというメリットがあります。

SHIFT シフト ホワイトレーベル BLAk[ブラック] パンツ 26504-021

だしをとる前の鰹節にはたんぱく質が豊富に含まれており、脂質が比較的少ないという特徴を持ちますが、だしをとったあとのだしがらにも多くの栄養成分が残っています。

もちろん、栄養的な部分だけを見ると、だしを取る前の鰹節のほうが優れてはいるのですが、だしがらでも十分な旨味と栄養を摂取することができるのです。そういった点を踏まえると、だしがらを活用せずに捨ててしまうのはあまりにももったいないことのように感じるのではないでしょうか。

・種類によって違う鰹節のだしがら
家庭で一般的に使われているのは鰹節を薄く削ったタイプの鰹節ですが、厚みのある厚削りタイプの鰹節も存在します。どちらの鰹節を使うかによって適した料理が異なるので、使った鰹節に合わせて用途を決めていくと良いでしょう。

<厚削り>
ユニ・チャーム マナーウェア 女の子用 Lサイズ 中型犬用 32枚×8袋

<薄削り>
一度冷凍をしてから解凍し、みじん切りにして使うのがおすすめです。半解凍の状態が1番切りやすいです。煮物や味噌汁など普段の和食を少しグレードアップさせたいときに活用しましょう。

だしがら活用レシピの紹介

それでは、ここで実際に出し殻を活用したレシピを紹介していきます。

・体に優しい天然ふりかけ
【材料 (作りやすい分量)】
鰹節のだしがら 50g
白ごま 適量
酒 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
水  大さじ1/2

【作り方】
1. 鰹節は水気を切って、みじん切りにする。
2. フライパンに鰹節と酒、醤油、砂糖、水を入れ、水分がなくなるまで炒り煮する。
3. 白ごまを加えて完成。

ロール レディース スカート ドレス Luisa Dress
【材料(4人分)】
キャベツ 250g
にんじん 50g
塩    適量

鰹節のだしがら 80g
スクリャービン: 晩年に明かされた創作秘話
醤油   大さじ2
砂糖   大さじ1
ごま油  大さじ1

【作り方】
1. キャベツとにんじんを千切りにして塩もみをし、水分を出してから絞っておく。
2. キャベツとにんじんに鰹節のだしがら、白ごま、醤油、砂糖、ごま油を加えて混ぜて完成。

・だしがら入りハンバーグ
【材料 (4人分)】
合挽き肉  400g
玉ねぎ   中1個
サラダ油  大さじ1
パン粉   20g
特別価格FRITHJILL Commode Chair,Adjustable Seat Height with Padded Seat Shower Chai好評販売中
塩、砂糖  それぞれ小さじ1/2
鰹節のだしがら 50g

【作り方】
1. 玉ねぎをみじん切りにして、油をしいたフライパンで飴色になるまで炒め、粗熱を取っておく。
2. パン粉を牛乳に浸して柔らかくする。
3. ひき肉と1、2の材料、塩、砂糖、鰹節のだしがらを合わせる。
4. 作りたい大きさに成形し、型崩れを防ぐために片面の中央を窪ませる。
5. 薄く油をしいたフライパンで、片面ずつ焼き上げる。
6. お好みのソースをかけて完成。

このように、だしがらはさまざまな料理に加えて楽しむことができます。旨味や栄養価アップのプラスαとして使ってみましょう。

余すことなく使える鰹節の魅力!

鰹節は、顆粒だしに比べると価格が高く、コスト面を懸念するかもしれません。しかし、健康的で最後まで活用できるということを考えると決して高い買い物というわけではないでしょう。鰹節のだしがら活用レシピの幅を広げて、うまみと栄養たっぷりの鰹節を使いこなしてくださいね。

陽光の道 照明器具 天井照明 北欧スタイルの創意ホテルレストランペンダントライト 鉄の芸ランプシェード 照明 おしゃれ ルームライト 照明 ライト 間接照明 おしゃれ インテリア (D32xH22cm, ピンク) B07YKP84SY-46349-lMv
にんべんの鰹節はこちら

執筆監修者:片村優美
大学卒業後、管理栄養士免許取得。
2つの病院に勤務し、糖尿病や高血圧、腎臓病などの様々な疾患で悩まれる患者様に対して栄養指導などを行ってきました。
現在は、レシピ開発や健康・ダイエットに関するコラム執筆などのお仕事を行っています。

\この記事をシェアする/

芦屋 伊東屋謹製 九条葱餃子・木折 20g 18個入 24折セット※代引・同梱不可

KING Deluxe Edition [3CD+2LP+DVD+写真集]<限定盤> CD

新着情報

ギデンズ社会学コンセプト事典 /アンソニ・ギデンズ フィリップ・W・サッ 友枝敏雄

loading

S
CTTNUDZ.CZ RSS